booksdaily.club
booksdaily.club » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

На этом ресурсе Вы можете бесплатно читать книгу онлайн Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без. Жанр: Кулинария издательство -, год -. На сайте booksdaily.club Вы можете онлайн читать полную версию книги без регистрации и sms. Так же Вы можете ознакомится с содержанием, описанием, предисловием о произведении
Название:
Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Автор
Возрастные ограничения:
(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
Издательство:
-
ISBN:
-
Год:
-
Дата добавления:
7 май 2019
Количество просмотров:
133
Читать онлайн
Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и безГера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без краткое содержание

Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - автор Гера Треер, на сайте booksdaily.club Вы можете бесплатно читать книгу онлайн. Так же Вы можете ознакомится с описанием, кратким содержанием.
Каким вином нас угощали? С нашей книгой конечно же самым лучшим, домашним, приготовленным с любовью из плодов, выращенных своими руками. И не только вином, но и старинными наливками, оригинальными настойками, восхитительными ликерами, нежнейшим пивом, утоляющими жажду крюшонами, согревающими в непогоду глинтвейнами. Наши рецепты для любого времени года и для самых разных поводов к торжеству – от скромного в узком семейном кругу до многодневного свадебного или значительного юбилейного.

Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без читать онлайн бесплатно

Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - читать книгу онлайн бесплатно, автор Гера Треер
Назад 1 2 3 4 5 ... 28 Вперед
Перейти на страницу:

Гера Марксовна Треер

Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

Открытие Ерофея

   …Куда мог подеваться этот с таким трудом найденный старинный восточный рецепт приготовления крепкого алкогольного напитка? Вот же он, слава небесам, иначе все усилия и потраченное время напрасны. А надо было измельчить изумрудную мяту, растереть анис, очистить от скорлупы и истолочь орехи.

   Вот уже некоторое время Ерофей колдовал над рецептом, пытался разгадать точные пропорции, ошибался и начинал все с начала. Он настаивал на водке мяту, анис и толченые орехи. Все продукты, входящие в состав будущей настойки, он укладывал в бутыль и помещал ее в теплое место. Ерофей проводил, как бы мы сказали, научный эксперимент, устанавливая оптимальный состав и время выдержки напитка. Последний раз сосуд простоял в теплом помещении возле печки более двенадцати суток.

   Когда Ерофей решил посмотреть, что именно у него получилось, то обнаружил качественно новый напиток. Сейчас мы с точностью можем сказать, что это была настойка. Изготовленный Ерофеем напиток широко разошелся в народе, и его стали называть «водкой Ерофея» или водкой «Ерофеич».

   «Горящее вино» – так еще называли водку не только в России, но и в Европе: в Германии это брантвайн, в Польше – горзалка, на Украине – знаменитая горилка. В продаже водка стала появляться на Руси только в 1550–1600 годах. Это было при Иване Грозном, по приказу которого в Москве был открыт первый «царев кабак». Очень похоже, что «доресторанной» эпохе предшествовала эпоха домашнего изготовления горячительных напитков, чем мы с вами и займемся с помощью нашей книги.

   Замечательное домашнее вино, ликеры, пиво, глинтвейны, гроги, настойки, наливки, медовухи, сбитни и все, чего душа пожелает, отличаются от магазинной продукции не только тем, что приготовлены собственными руками. Заинтересованные в успешном продолжении дела Ерофеича владельцы шести соток целенаправленно выращивают все то, что, созрев, может стать отличным сырьем для оригинальных напитков. Усовершенствуйте их рецепты, основы которых собраны в нашей книге, и держите в тайне, авторское право, знаете ли, то да се…

   В ответ на какое-либо недовольство со стороны активных трезвенников отвечайте поэтическими словами великого Максима Горького: «Вино, о господи! Мир со всем его шумом и суетою не стоил бы ослиного копыта, не имей человек сладкой возможности оросить свою бедную душу хорошим стаканом красного вина, которое, подобно святому причастию, очищает нас от злого праха грехов и учит любить и прощать этот мир, где довольно-таки много всякой дряни… Вы только посмотрите сквозь ваш стака н на солнце, – вино расскажет вам такие сказки…» [1 - ОЛМА-ПРЕСС Образование, 2004. С. 243.]

 С пожеланием сказочных открытий

 Гера Треер, автор-составитель

   Настойки

   Калиновая водочная настойка «На здоровье!»

   ✓ 1 кг калины

   ✓ 500 мл водки

   ✓ 500 мл родниковой воды

   ✓ 1 кг сахара

   Ягоды калины разомните в пюре, залейте водкой, родниковой водой и всыпьте сахар. Полученную смесь перемешайте, накройте плотной крышкой и поместите в прохладное темное место на 1,5–2 месяца. Спустя это время настойку тщательно процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.


Ягодная настойка на водке из брусники, клубники, малины, земляники и клюквы «Всесезонная»

    ✓ 1 стакан ягод (клубники, малины, земляники, к люквы, брусники или смеси)

   ✓ 1 бутылка водки

   ✓ 2 веточки мяты

   ✓ 3–4 веточки смородины

   ✓ 1 стакан сахара

   Ягоды поместите в 2-литровую банку и тщательно растолките ступкой. Добавьте мяту, веточки смородины и влейте водку. Банку накройте плотной крышкой и поместите на 3 недели в прохладное темное место.

   Спустя это время процедите настой через 4–5 слоев марли и отожмите жмых. В полученную жидкость добавьте сахар, размешайте, перелейте в чистую банку, укупорьте и вновь поместите в темное место.

   Настаивайте 2 недели, периодически встряхивая, до полного растворения сахара. Готовую настойку разлейте по бутылкам и укупорьте их.


Ягодная настойка на водке «Упоительная»

    ✓ 4 стакана любых ягод

   ✓ 4 стакана водки

    ✓ 4 стакана сахара

   ✓ 4 стакана воды

   Ягоды разомните, смешайте с сахаром, залейте водой и прокипятите. Затем переложите в 3-литровую банку, влейте 4 стакана водки, плотно закройте полиэтиленовой крышкой, встряхните и поместите в темное место. Через 3 месяца настойку процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.


Клюквенная настойка на спирте «Развесистая»

    ✓ 500 г клюквы

   ✓ 500 мл спирта

   ✓ 2 стакана сахара

   Клюкву разомните, уложите в 3-литровую банку, засыпьте сахаром, влейте спирт и все перемешайте. Банку плотно накройте крышкой и поместите минимум на 1 месяц в темное место. Затем тщательно процедите настойку и разлейте ее по бутылкам с плотными пробками.


Водочная настойка на тархуне «Аппетитная»

    На 1 бутылку качественной водки:

   ✓ веточки тархуна – по вкусу

   В бутылку качественной водки уложите веточки тархуна и дайте настояться минимум 1 месяц.


Водочная настойка с сахаром «Бабушкина клюковка»

    ✓ 500 мл водки

   ✓ 300 г клюквы

   ✓ 1 стакан сахара

   ✓ 1 стакан воды

   Клюкву обдайте кипятком и разотрите. Полученную массу смешайте с сахаром, влейте воду и водку. Поместите в темное место на 1 месяц. Готовый напиток тщательно отфильтруйте через несколько слоев марли.


Водка на грецких орехах «Гиппократовка»

    ✓ 1 кг ядер грецких орехов

   ✓ 2 л водки

   ✓ 200 г сахара

   ✓ 1 л воды

   Один килограмм ядер грецких орехов измельчите и залейте 2 л водки. Добавьте 200 г сахара, 1 л воды и дайте настояться в течение 2–3 месяцев. Готовую настойку процедите.

   (При лечении язвы желудка настойку следует принимать по 1 ст. ложке перед едой в течение 5–6 недель. После небольшого перерыва курс лечения необходимо повторить. При язве желудка, гастритах с высокой кислотностью желудочного сока рекомендуется употреблять 30 капель 3 раза в день.)


Настойка на водке из слив с корнем имбиря и корицей «Свекровина сливянка»

    ✓ 2 кг любого сорта спелых слив

   ✓ 1 л 500 мл водки

   ✓ 300 г сахара на трехлитровую банку

   ✓ 1 кусочек корицы

   ✓ корень имбиря – по вкусу

   Спелые целые сливы (подойдут как желтые, так и синие) переберите, удалите гнилые и недозрелые плоды, промойте и дайте обсохнуть. Н аполните ими 3-литровую банку и всыпьте сахар. Измельчите корицу и имбирь и опустите на дно банки, чтобы аромат получился насыщеннее.

   Залейте банку до верха водкой, оставив до горлышка пространство на 2 пальца. Закройте полиэтиленовой крышкой и поместите на 1 месяц в темное прохладное место. Готовый напиток процедите через марлю.


Настойка на водке из молодых грецких орехов с медом «Бабулина самодельная»

    ✓ 500 мл качественной водки

   ✓ 400 г молодых грецких орехов

   ✓ 1 ст. ложка цветочного меда

   Молодые грецкие орехи мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Можно оставить внутренние перегородки, поскольку они придают вкус. Залейте все водкой и настаивайте около 1 месяца, чтобы орехи отдали весь свой аромат.

   Перед непосредственным употреблением смешайте с 1 ст. ложкой меда для смягчения вкуса нас тойки.


Вишневая настойка на водке с медом «Радзиховская»

    ✓ 500 мл водки

   ✓ 500 г вишни

   ✓ 2 ст. ложки меда

   Вишню и мед залейте водкой. Через 3–5 дней настойку слейте, разлейте в бутылки и укупорьте их.


Настойка на водке с хреном «Слаще редьки»

    ✓ 500 мл водки

   ✓ 4 ст. ложки измельченного корня хрена

   Измельченный корень хрена залейте водкой и дайте постоять 1–2 дня. Затем водку слейте, процедите, перелейте в бутылку и укупорьте ее.


Настойка на водке с сушеной морковью «Передовая»

    ✓ 500 мл водки

   ✓  1/2 стакана сушеной моркови

   Сушеную морковь залейте водкой и выдержите сутки. Затем процедите, перелейте в бутылку и укупорьте ее.


Настойка на водке с перцем-ассорти, тмином, мятой, петрушкой, цветками липы, рутой, ягодами калины и можжевельника «Оптимальная»

    ✓ 1 л водки

   ✓ 5 ягод калины

   ✓ 5 ягод можжевельника

   ✓ 5–6 листиков мяты

   ✓ 1 веточка руты

   ✓ 1 ч. ложка тмина

Назад 1 2 3 4 5 ... 28 Вперед
Перейти на страницу:

Гера Треер читать все книги автора по порядку

Гера Треер - на сайте онлайн книг booksdaily.club Вы можете читать полные версии книг автора в одном месте.


Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без отзывы

Отзывы читателей о книге Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без, автор: Гера Треер. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор booksdaily.club


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*